Keto / Dulce

CUPCAKES DE VAINILLA KETO ❌SIN AZÚCAR

Publicado el 2021-10-18 11:23 por Isabel


Dificultad: Media
00:30 minutos
6 unidades

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INGREDIENTES:

FROSTING:

PROCEDIMIENTO:

  1. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  2. En un bol mezclaremos los ingredientes húmedos: claras de huevo, Eritritol y bebida vegetal o leche desnatada.
  3. En otro bol mezclaremos los ingredientes secos: la levadura y la harina.
  4. Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Repartimos la mezcla en el molde para cupcakes o magdalenas, con unos moldes de silicona dentro de cada cupcake para que no se pegue.
  6. Horneamos nuestras cupcakes durante unos 25 a 30 minutos o hasta que los veamos dorados y reservamos.
  7. Prepararemos el frosting mezclando en un bol el queso philadelphia (frío), leche en polvo y esencia de vainilla hasta que consigamos una mezcla homogénea.
  8. Ponemos el frosting en una manga pastelera con la boquilla que más os guste, y lo ponemos sobre los cupcakes haciendo círculos desde el centro del cupcake hacia fuera, presionando la manga con cuidado. Si se rompe el frosting o quedan huecos no te preocupes, pones un poquito más encima y ya está (a mí me ha pasado, en el vídeo puedes ver cómo lo arreglo).
  9. Decoramos con unos fideos de colores, ¡y listo!.

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