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¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de galletas de anacardos y chocolate saludables preparadas en airfryer. Estas galletas son una opción perfecta para aquellos que desean disfrutar de un dulce sin sentirse culpables, ya que están llenas de ingredientes nutritivos y beneficiosos para nuestra salud.

La harina de avena es el ingrediente principal en estas galletas. Es una opción saludable y rica en fibra, lo que ayuda a mantenernos saciados por más tiempo y a regular nuestros niveles de azúcar en la sangre. Además, la avena es conocida por sus propiedades para mejorar la digestión y reducir el colesterol.

La crema de anacardos sin azúcar es una alternativa saludable a la mantequilla tradicional. Los anacardos son una excelente fuente de grasas saludables, proteínas y minerales como el magnesio y el cobre. Además, la crema de anacardos agrega una textura suave y cremosa a las galletas, haciendo que sean aún más deliciosas.

Para endulzar nuestras galletas, utilizaremos pasta de dátiles o dátiles con un poco de agua del dátil en remojo. Los dátiles son una excelente fuente de energía natural y están llenos de fibra, vitaminas y minerales. Su dulzor natural nos permite eliminar los edulcorantes y el azúcar químico en la receta, manteniendo un sabor delicioso.

Para decorar nuestras galletas, utilizaremos chocolate negro con alto contenido de cacao (85%). El chocolate negro es rico en antioxidantes y tiene beneficios para la salud cardiovascular. Además, su sabor intenso complementa perfectamente el dulzor de las galletas.

Ahora que conocemos los beneficios de los ingredientes, ¡vamos a la receta!

Ingredientes:

• 100 gramos de harina de avena.
• 65 gramos de crema de anacardos sin azúcar.
• 45 gramos de pasta de dátiles o dátiles con un poco de agua del dátil en remojo.
• 50 gramos de chocolate negro (85%) para decorar.

Procedimiento:

1. En un bol, mezcla la harina de avena, la crema de anacardos y la pasta de dátiles hasta obtener una masa homogénea.
2. Forma pequeñas bolitas con la masa y aplástalas ligeramente para darles forma de galleta.
3. Coloca las galletas en la bandeja de la airfryer previamente engrasada.
4. Cocina las galletas en la airfryer a 180°C durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
5. Mientras tanto, derrite el chocolate negro en un recipiente resistente al calor.
6. Una vez que las galletas estén listas, déjalas enfriar por unos minutos y luego sumerge la mitad de cada galleta en el chocolate derretido.
7. Coloca las galletas en una rejilla para que el chocolate se endurezca.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de estas deliciosas y saludables galletas de anacardos y chocolate. Son ideales para satisfacer tus antojos dulces sin sacrificar tu bienestar.

Espero que esta receta te haya inspirado a probar nuevas opciones saludables en tu dieta. ¡Anímate a preparar estas galletas y comparte tu experiencia con nosotros! ¡Buen provecho!.

sustituciones:

• Harina de avena: Puedes sustituirla por harina de trigo integral, harina de almendra o harina de coco, según tus preferencias o si tienes alguna restricción alimentaria.
• Crema de anacardos: Si no tienes crema de anacardos, puedes utilizar mantequilla de almendras, mantequilla de cacahuete o cualquier otra crema de frutos secos sin azúcar.
• Pasta de dátiles: Si no tienes pasta de dátiles, puedes utilizar puré de manzana sin azúcar como sustituto. También puedes triturar dátiles medjool y mezclarlos con un poco de agua hasta obtener una consistencia similar a la pasta.
• Chocolate negro: Si prefieres un sabor más suave o no tienes chocolate negro, puedes utilizar chocolate con un menor porcentaje de cacao. También puedes probar con chips de chocolate sin azúcar o chocolate sin lactosa si tienes restricciones alimentarias.

Recuerda ajustar las cantidades de los ingredientes de acuerdo con las sustituciones que elijas, ya que pueden variar en textura y densidad. ¡Experimenta y adapta la receta según tus preferencias personales!

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Video receta: