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00:40:00 minutos
3 personas

🍆🧀 ¿Listo para una deliciosa y saludable experiencia culinaria? ¡Te tengo cubierto con esta versión de Pollo con Berenjena a la Parmesana! Imagina jugosas pechugas de pollo, tiernas berenjenas y una capa dorada de quesos derretidos. ¡Este es un plato que no querrás perderte! 🧀🍗

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo (aproximadamente 200 g).
• 1 berenjena grande.
• 2 tazas de salsa de tomate casera🍅
• 1 taza de queso parmesano rallado 🧀
• 1 taza de queso provolone rallado 🧀
• Hojas frescas de albahaca para decorar 🌿
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta al gusto.

PROCEDIMIENTO

Prepara el Pollo:

• Precalienta el horno a 180°C (350°F).
• Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.

Cocina las Berenjenas:

• Corta la berenjena en rodajas finas.
• En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
• Cocina las rodajas de berenjena hasta que estén tiernas y doradas, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Retira y coloca sobre papel absorbente.

Dora el Pollo:

• En la misma sartén, agrega más aceite de oliva si es necesario.
• Cocina las pechugas de pollo hasta que estén doradas por ambos lados y cocidas por completo, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado.
• Retira las pechugas y colócalas sobre papel absorbente.

Monta el Plato:

• En una fuente apta para horno, vierte una pequeña cantidad de salsa de tomate en el fondo.
• Coloca una capa de berenjenas, seguida de las pechugas de pollo cocidas.
• Cubre las pechugas con una generosa cantidad de salsa de tomate y espolvorea queso parmesano rallado por encima.

Añade el Queso y Hornea:

• Repite el proceso, agregando otra capa de berenjenas, pollo, salsa de tomate y queso parmesano.
• Espolvorea queso provolone rallado sobre la parte superior del plato.

Hornea y Sirve:

• Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
• Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Decora con hojas frescas de albahaca.

Consejo

🌶️ ¿Quieres un toque picante? Agrega algunas hojuelas de chile rojo antes de hornear para darle un toque de sabor extra. También puedes servirlo con una ensalada fresca o una guarnición de pasta.

¡Este Pollo con Berenjena a la Parmesana es una deliciosa opción para una comida especial o para sorprender a tus invitados! ¿Listo para disfrutar de esta deliciosa combinación de sabores? 🍽️😋 #RecetaSaludable #CocinaCasera

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