Dificultad: Media
00:30 minutos
5 unidades
Esta receta de bollycaos saludables tiene varios beneficios, ya que es más saludable que la versión comercial.
Algunos de sus beneficios son:
- Reducción de calorías y grasas: al utilizar ingredientes más saludables y disminuir la cantidad de azúcar, esta receta es más baja en calorías y grasas que la versión comercial.
- Mayor aporte de fibra: la harina integral utilizada en esta receta aporta más fibra que la harina refinada utilizada en la versión comercial, lo que puede ayudar a mejorar la digestión y la sensación de saciedad.
- Menor cantidad de azúcar: al utilizar Eritritol, un edulcorante natural, en lugar de azúcar, esta receta tiene un menor índice glucémico y es más adecuada para personas con diabetes o que quieren reducir su consumo de azúcar.
- Control de ingredientes: al preparar estos bollycaos en casa, puedes controlar los ingredientes y evitar aditivos innecesarios presentes en la versión comercial.
En cuanto a los macronutrientes, dependerá del tamaño de los bollycaos, pero en general, esta receta aporta una cantidad moderada de proteínas e hidratos de carbono complejos, y una cantidad reducida de grasas.
INGREDIENTES:
- 200 gr de harina de fuerza.
- 170 gr de harina integral.
- 40 gr de AOVE.
- 25 gr de levadura fresca.
- 65 ml de leche.
- 125 gr de yogurt natural.
- 75 gr de Eritritol.
PROCEDIMIENTO:
- Mezclar la leche tibia con la levadura fresca y dejar reposar por 5 minutos.
- En un bol grande, mezclar las harinas y el Eritritol.
- Añadimos en un bol las harinas tamizadas y en otro bol: el yogurt, el eritritol y la vainilla.
- Mezclamos los ingredientes secos y los húmedos con ayuda de una trituradora y añadiremos la leche con la levadura.
- Agregar al bol de harinas la mezcla de leche y levadura, el yogurt, el AOVE y mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Amasar la masa durante unos 10 minutos hasta que se vuelva suave y elástica.
- Dejar reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora.
- Precalentar el horno a 180°C.
- Dividir la masa en porciones y darles forma de bollycao.
- Hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
- Rellenamos con la crema proteica de cacao y avellanas (la encontrarás en la sección productos y tienda).
- Nos ayudaremos con una bolsa de congelación y una pajita como boquilla para poder rellenar nuestros bollycaos.
- Listo! Espero que os guste
CONSEJOS:
- Es importante utilizar levadura fresca en lugar de levadura seca, ya que esto asegurará una mejor fermentación de la masa.
- La masa debe reposar en un lugar cálido para que la levadura haga su trabajo y la masa se eleve adecuadamente.
- Si quieres que los bollycaos tengan un sabor más dulce, puedes aumentar la cantidad de Eritritol o agregar algún edulcorante natural como la estevia.
- Puedes agregar otros ingredientes como cacao en polvo o frutos secos para darles un toque extra de sabor y textura.
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