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Huevos Turcos Saludables

Publicado el 2024-10-16 23:02 por Isabel

Dificultad: Baja

00:10:00 minutos
2 personas

Huevos Turcos con Aceite de Oliva: Un Desayuno, comida o cena Saludable y Lleno de Sabor

¿Buscas una receta deliciosa, rápida y saludable? 🤩 Los Huevos Turcos, también conocidos como Çılbır, son una receta tradicional que combina huevos pochados sobre una base de yogur cremoso y una salsa especiada que te hará enamorarte de este plato. Usando aceite de oliva virgen extra en lugar de mantequilla, le damos un giro saludable sin sacrificar el increíble sabor. 🍳✨

Es perfecta tanto para desayunos completos como para un brunch de fin de semana. Además, está lista en solo 10 minutos, ¡ideal para esos días en los que quieres comer algo rico sin complicarte!.

Receta de Huevos Turcos con Aceite de Oliva

Ingredientes:

250 g de yogur griego natural sin azúcar 🥄
1 diente de ajo 🧄
Unas hojas de hierbabuena o menta fresca 🌿
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 🫒
1 cucharadita de pimentón dulce o paprika 🌶
1/2 cucharadita de hojuelas de chile o cayena molida (ajusta al gusto)
2 cucharadas de vinagre blanco 🍶
3 huevos 🥚
Sal al gusto 🧂
Pan integral o tostadas para acompañar (opcional) 🍞

Paso a Paso para unos Huevos Turcos Saludables y Sabrosos:

Prepara la base de yogur:

Pela y pica finamente el ajo. Mezcla el ajo con el yogur griego y una pizca de sal. Deja reposar el yogur a temperatura ambiente para que no esté muy frío al momento de servir. Coloca el yogur en la base de un plato hondo o cuenco donde vayas a servir.

Prepara la salsa de aceite especiado:

Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una sartén pequeña. Una vez caliente, añade el pimentón dulce y las hojuelas de chile (o cayena molida). Cocina por unos 30 segundos, moviendo constantemente para que no se queme el pimentón. Retira del fuego y vierte la mezcla en un recipiente pequeño. ¡Listo para usar más tarde!

Escalfa los huevos:

Pon a calentar una olla con agua a fuego fuerte y añade las dos cucharadas de vinagre. Cuando el agua comience a hervir, reduce a fuego medio. Con una cuchara, forma un remolino en el agua y rápidamente vierte un huevo (previamente cascado en un bol). Cocina durante 3 minutos para que la clara quede cocida y la yema líquida.

Montaje del plato:

Retira el huevo pochado con una espumadera, escurriendo bien el exceso de agua, y colócalo directamente sobre la base de yogur. Repite el proceso con los otros dos huevos.

Toque final:

Rocía los huevos con la salsa de aceite especiado caliente. Decora con hierbabuena o menta fresca picada. Añade una pizca de sal sobre los huevos y acompaña con pan integral tostado para disfrutar.

Beneficios Nutricionales de los Huevos Turcos

1. Alta en proteínas de calidad:

Cada huevo aporta aproximadamente 6 gramos de proteína, lo que ayuda a mantener y reparar los tejidos musculares. Es una excelente opción para aquellos que buscan desayunos saciantes y equilibrados en proteínas.

2. Grasa saludable del aceite de oliva:

El uso de aceite de oliva virgen extra en lugar de mantequilla reduce el contenido de grasas saturadas y aporta antioxidantes y grasas monoinsaturadas, excelentes para la salud cardiovascular.

3. Probióticos naturales:

El yogur griego no solo es cremoso y delicioso, sino que también es una fuente rica en probióticos, esenciales para una buena salud digestiva.

4. Hierbas frescas y especias antiinflamatorias:

La hierbabuena y el pimentón tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Además de mejorar el sabor, ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo.

Variaciones para adaptar la receta a tus gustos

1. Toque Mediterráneo:

Añade unas aceitunas negras troceadas o unas rodajas de pepino fresco al yogur para un extra de frescura y sabor mediterráneo. ¡Queda espectacular! 🫒🥒

2. Vegano:

Sustituye los huevos por tofu blando cocido al vapor o tempeh, y utiliza un yogur vegetal (como el de coco o soja sin azúcar) para hacer la receta apta para veganos.

3. Más proteínas:

Si quieres darle un impulso de proteínas, puedes añadir un poco de queso fresco bajo en grasa desmenuzado sobre los huevos antes de servir.

4. Toque de limón:

Si quieres añadir más frescura al plato, exprime un poco de limón sobre el yogur justo antes de servir.

Trucos para unos Huevos Turcos Perfectos

El remolino es clave:
Al hacer un remolino en el agua antes de añadir los huevos, ayudas a que la clara envuelva la yema de manera uniforme, dándole una forma más estética y evitando que se desparrame.
Controla el tiempo de cocción:
Si te gustan los huevos pochados con la yema más líquida, no los cocines más de 3 minutos. Si prefieres la yema más cocida, déjalos en el agua durante 4 minutos.
Juega con las especias:
Si eres amante del picante, no dudes en aumentar la cantidad de cayena o añadir un poco de chile fresco. Por otro lado, si prefieres sabores más suaves, puedes omitir la cayena y simplemente usar pimentón dulce.

Preguntas frecuentes sobre esta receta:

¿Puedo hacer el yogur y la salsa de aceite con antelación?

Sí, el yogur sazonado y la salsa de aceite especiado se pueden preparar con antelación y conservar en la nevera. Solo asegúrate de calentar la salsa antes de servir.

¿Se pueden hacer los huevos de otra manera que no sea pochados?

¡Por supuesto! Si prefieres los huevos fritos o cocidos, también los puedes utilizar en esta receta. Lo importante es que mantengas la combinación con el yogur y la salsa de especias.