Especiales / Navidad
CHEESSECAKE DE FERRERO ROCHER SALUDABLE
Publicado el 2022-01-05 10:06 por Isabel
Dificultad: Media
00:30 minutos
6 unidades
¡Soy fanática a esta delicia de ferrero cheesecake!. Un postre navideño saludable que te dejará con la boca abierta.
Disfruta de su textura cremosa con sabor a chocolate y avellana de forma saludable.
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INGREDIENTES BASE CHEESECAKE:
- 115 gr de dátiles deshuesados.
- 40 gr de copos de avena integrales.
- 40 gr de avellanas peladas.
- ️️8 gr de cacao puro en polvo desgrasado.
- Stevia(opcional).
INGREDIENTES CHEESECAKE FERRERO ROCHER:
- 190 gr de queso crema tipo Philadelphia.
- 150 gr de queso batido.
- 60 gr de crema de avellanas.
- 25 ml leche desnatada o bebida vegetal (en mi caso, bebida de avellanas).
- Stevia al gusto.
- 3 hojas de gelatina o agar agar.
TOPPING:
- Ferrero Rocher Saludable (uno por cada cheesecake de Ferrero).
- 10 gr de avellanas.
- 35 gr de chocolate negro 85%.
PROCEDIMIENTO:
- En un bol con agua muy caliente ponemos los dátiles en remojo.
- Empezamos triturando las avellanas, el cacao, los copos de avena y los dátiles para conseguir una mezcla homogénea y pegajosa.
- Añadimos la mezcla en un molde de silicona como por ejemplo el molde de los muffins.
- Metemos en la nevera mientras seguimos con la receta.
- Ponemos en remojo las gelatinas .
- Ahora mezclamos los ingredientes de la cheesecake menos la leche:
- los quesos y la crema de avellana con la stevia.
- Calentamos los 30ml de leche en el microondas y mezclamos con la gelatina. Removemos bien.
- Añadimos la leche con la mezcla de los quesos y volvemos a remover unos minutos.
- Sacamos el molde de la nevera y vertemos encima la mezcla de los cheesecake. Volvemos a guardar en la nevera cubriendo el molde con film transparente y esperamos 8 horas mínimo.
- Para el topping, troceamos las avellanas, derretimos el chocolate en el microondas y cogemos nuestros fitrreros o ferreros.
- Añadimos el chocolate con las avellanas y el fitrrero.
CONSEJOS
Podéis sustituir la gelatina por agar-agar.
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