Especiales / Navidad

CHEESSECAKE DE FERRERO ROCHER SALUDABLE

Publicado el 2022-01-05 10:06 por Isabel


Dificultad: Media
00:30 minutos
6 unidades

¡Soy fanática a esta delicia de ferrero cheesecake!. Un postre navideño saludable que te dejará con la boca abierta.

Disfruta de su textura cremosa con sabor a chocolate y avellana de forma saludable.

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INGREDIENTES BASE CHEESECAKE:

  • 115 gr de dátiles deshuesados.
  • 40 gr de copos de avena integrales.
  • 40 gr de avellanas peladas.
  • ️️8 gr de cacao puro en polvo desgrasado.
  • Stevia(opcional).

INGREDIENTES CHEESECAKE FERRERO ROCHER:

  • 190 gr de queso crema tipo Philadelphia.
  • 150 gr de queso batido.
  • 60 gr de crema de avellanas.
  • 25 ml leche desnatada o bebida vegetal (en mi caso, bebida de avellanas).
  • Stevia al gusto.
  • 3 hojas de gelatina o agar agar.

TOPPING:

PROCEDIMIENTO:

  1. En un bol con agua muy caliente ponemos los dátiles en remojo.
  2. Empezamos triturando las avellanas, el cacao, los copos de avena y los dátiles para conseguir una mezcla homogénea y pegajosa.
  3. Añadimos la mezcla en un molde de silicona como por ejemplo el molde de los muffins.
  4. Metemos en la nevera mientras seguimos con la receta.
  5. Ponemos en remojo las gelatinas .
  6. Ahora mezclamos los ingredientes de la cheesecake menos la leche:
  7. los quesos y la crema de avellana con la stevia.
  8. Calentamos los 30ml de leche en el microondas y mezclamos con la gelatina. Removemos bien.
  9. Añadimos la leche con la mezcla de los quesos y volvemos a remover unos minutos.
  10. Sacamos el molde de la nevera y vertemos encima la mezcla de los cheesecake. Volvemos a guardar en la nevera cubriendo el molde con film transparente y esperamos 8 horas mínimo.
  11. Para el topping, troceamos las avellanas, derretimos el chocolate en el microondas y cogemos nuestros fitrreros o ferreros.
  12. Añadimos el chocolate con las avellanas y el fitrrero.

CONSEJOS

Podéis sustituir la gelatina por agar-agar.



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Gelatina Neutra Láminas
Dátiles Medjool Bio
Avena sabor Bombon Rocher
Agar-Agar

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