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00:35 minutos
3 personas

Un plato típico valenciano que no pasará desapercibido por tu casa.

Disfrutarás de su sabor intenso por cada cucharada y querrás repetir una y otra vez.

¡Manos a la obra!.?

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INGREDIENTES :

• 1 bolsa de acelgas frescas.
• 1 nabo.
• 400 gr bote de alubias cocidas.
• 200 gr de tomate troceado.
• 3 dientes de ajo.
• 1 litro de caldo de verduras.
• 1 sobre de azafrán.
• 2 puñados de arroz redondo.
• AOVE.
• Sal.

PROCEDIMIENTO:

1. En una olla exprés vertemos el caldo de verduras y el nabo pelado y troceado.
2. Cerramos la olla y contamos 7 minutos desde que sale el vapor.
3. Mientras tanto, en una sartén freímos los dientes de ajo picados con un poco de AOVE.
4. Añadimos en la sartén el tomate troceado y lo dejamos unos minutos para que se haga.
5. Añadimos el sobre de azafrán , mezclamos bien y reservamos. Retiramos del fuego.
6. Se abre la olla exprés y se añade el contenido de la sartén.
7. En la misma olla, con una batidora, batimos hasta conseguir una textura homogénea.
8. Volvemos a poner la olla en el fuego y añadimos el arroz. Contamos 17 minutos para tener la cocción. 
9. Cuando falten 10 minutos(llevarás 7 minutos de cocción) se añade el bote de alubias y las acelgas. Lo tendremos a fuego medio hasta que finalice la cocción. Listo! Que aproveche!☺️

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