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Compartir Dificultad: Baja
00:45:00 minutos
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¿Eres un amante del chocolate blanco y del Cheesecake, pero te preocupa el azúcar y las calorías? ¡No te preocupes! Tenemos la solución perfecta para ti: una deliciosa Cheesecake de Chocolate Blanco sin azúcares añadidos y bajo en calorías. Nuestra receta utiliza queso crema light, chocolate blanco sin azúcares añadidos, huevos, y pasta de vainilla para darle un sabor delicioso y cremoso. Además, utilizamos copos de avena integral sin gluten y dátiles deshuesados para la base, lo que lo convierte en una opción más saludable y nutritiva.

Esta Cheesecake de Chocolate Blanco es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para una cena con amigos o simplemente para disfrutar como un postre después de una comida.

Y lo mejor de todo es que puedes disfrutarlo sin sentirte culpable por el exceso de calorías o azúcar.

¡Anímate a probar esta deliciosa y saludable opción de Cheesecake de Chocolate Blanco y sorprende a tus amigos y familiares con su sabor y textura!.

Para esta cheesecake, he empleado un molde desmontable de 15 centímetros. Podéis conseguirlo en productos relacionados y en la tienda de la web.

¡Empezamos con la receta!.

INGREDIENTES BASE

• 65 gr de copos de avena integral sin gluten.
• 65 gr de dátiles deshuesados.

INGREDIENTES RELLENO

• 350 g de queso crema light.
• 300 g de chocolate blanco sin azúcares añadidos.
• 3 huevos L.
• 1 cucharadita de pasta de vainilla.

PROCEDIMIENTO

1. Prepararemos la base triturando los copos de avena con los dátiles deshuesados (previamente remojados en agua caliente 30 minutos) hasta formar una mezcla uniforme.
2. Introducir la mezcla de la base en un molde de 15 centímetros de diámetro engrasado con aceite o mantequilla.
3. Aplastamos la masa para compactarla con ayuda de una espátula o vaso.
4. Refrigerar mientras preparamos el relleno de la cheesecake.
5. Para el relleno, fundiremos el chocolate blanco en el microondas a intervalos de 30 segundos para que no se queme, puedes añadirle un poco de aceite de coco.
6. En un bol añadimos el queso crema, los huevos, el chocolate blanco fundido y mezclamos con ayuda de una varilla hasta mezclar los ingredientes completamente.
7. Sacamos el molde de la nevera y vertemos la mezcla sobre nuestra base.
8. Horneamos la cheesecake con el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos o hasta que esté dorada por los bordes.
9. Cuando pasen los 30 minutos, dejaremos la cheesecake con el horno apagado 5 minutos más.
10. Sacamos la cheesecake del horno y dejamos atemperar para después refrigeramos mínimo 4 horas.
11. Cuando haya pasado las 4 horas, podremos desmoldarla y disfrutar de ella con todos los tuyos.

💡CONSEJOS

• Si se desea darle un toque diferente, se puede añadir a la base de la tarta algunas nueces o almendras trituradas.
• Para la base, se puede sustituir los dátiles por orejones, pasas o higos secos.
• En lugar de utilizar la pasta de vainilla, se pueden emplear semillas de vainilla naturales o extracto de vainilla.
• Si se prefiere un sabor más intenso a chocolate, se puede aumentar la cantidad de chocolate blanco utilizada en la receta.
• Es importante mantener el cheesecake en la nevera durante varias horas para que adquiera una textura adecuada.

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Video receta: