Entrantes y aperitivos / Croquetas

CROQUETAS CRUNCHY SALUDABLES DE CALABACIN, ZANAHORIA Y QUESO

Publicado el 2021-08-01 13:37 por Isabel


Dificultad: Media
00:30 minutos
12 unidades

Disfruta de unas croquetas saludables muy fáciles de hacer en muy poco tiempo.

Tienen muy pocas calorías y ¡están deliciosas!.

Anímate a preparar estas croquetas con un toque crujiente por fuera y cremosas por dentro.

¡Manos a la obra!.

INGREDIENTES:

  • 300 gr calabacín.
  • 100 gr de cebolla.
  • 100 gr zanahoria.
  • 65 g de queso rallado.
  • Sal.
  • Cebolla en polvo.
  • Pimienta.

COBERTURA:

  • 85 gr Corn Flakes.
  • 1 huevo.

PROCEDIMIENTO:

  1. Pelamos y troceamos el calabacín, la cebolla y la zanahoria. Añadimos los trozos en el molde de silicona de Lékuee (aquí) ,para cocinar en el microondas unos 7 minutos.
  2. Dejamos enfriar.
  3. Mezclamos todos los ingredientes picados con el queso y hacemos la forma de croqueta.
  4. Precalentamos el horno a 200ºC .
  5. Preparamos nuestro rebozado saludable troceando los cereales Corn flakes con un poco de pimienta, sal y cebolla en polvo.
  6. Batimos un huevo y pasamos nuestras croquetas por huevo y rebozamos con los Corn Flakes triturados con sus especias.
  7. Dejaremos nuestras croquetas sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
  8. Metemos nuestras croquetas en el horno a 200ºC de 8 a 10 minutos. ¡Listo!.

CONSEJOS:

  • Podéis hacer el relleno de lo que más os guste.
  • Puedes sustituir los cereales por harina.



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