Especiales / San Valentín

GALLETAS SAN VALENTÍN

Publicado el 2021-06-23 13:39 por Isabel


Dificultad: Media
00:30 minutos
12 unidades

Estas galletas en forma de corazón te encantarán! Son unas galletas con una textura a las galletas digestive pero con un toque de san Valentín ❤️

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INGREDIENTES:

  • 150 gr de harina de avena o copos de avena.
  • 30 gr de harina de almendra.
  • 50 gr de eritritol.
  • 80 gr de mantequilla light sin lactosa.
  • 35 gr de leche desnatada o bebida vegetal.
  • 5 gr levadura en polvo.
  • Colorante rosa.

PROCEDIMIENTO:

  1. Mezclamos ingredientes secos.
  2. Mezclamos en otro bol la mantequilla y la leche.
  3. Mezclamos todos los ingredientes juntos menos el colorante. Nos ayudamos con las manos para mezclar bien.
  4. Repartiremos en dos trozos la masa y en una de ellas le añadimos el colorante rosa y amasamos bien con las manos para que se mezcle completamente.
  5. Hacemos dos bolitas: una rosa y otra blanca. Las juntamos y aplastamos con la mano para darle forma de corazón.(También puedes hacerlas con un cortador tipo corazón).
  6. Metemos en el horno a 180ºC 12- 15 minutos.
  7. Dejamos que se enfríen en una rejilla para que endurezcan.
  8. Listo!. Están riquísimas!.

CONSEJOS:

  • Tener cuidado al coger las galletas y ponerlas sobre la rejilla porque son algo frágiles. Salen blanditas pero no os preocupéis que luego endurecen al dejarlas en la rejilla.
  • Puedes cambiar el eritritol por stevia en polvo.
  • La harina de almendra puede ser por otra harina de frutos secos.


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