Deliciosos rollos de pan con canela: una tentadora combinación de sabores dulces y especiados. En esta receta, rebanadas de pan integral se transforman en rollos irresistibles, perfectos para disfrutar en cualquier momento del día. Con un toque de mantequilla, un generoso espolvoreo de canela y un baño en una mezcla de huevo y leche, estos rollos se cocinan hasta que adquieren un dorado y crujiente exterior. El resultado es una explosión de sabor y textura que te cautivará desde el primer bocado. ¡Prepárate para deleitar tus sentidos con estos irresistibles rollos de pan con canela!.

INGREDIENTES

• 6 Rebanadas de pan integral.
• 60 ml de leche sin lactosa o bebida vegetal.
• 35 gr de eritritol.
• 10 gr de mantequilla baja en grasas.
• 20 gr de canela en polvo.
• 2 huevos medianos.

Procedimiento

1. Aplana las rebanadas de pan con un rodillo hasta obtener un grosor fino.
2. Unta cada rebanada con mantequilla a temperatura ambiente.
3. Espolvorea el eritritol y la canela sobre las rebanadas.
4. Enrolla las rebanadas desde el extremo largo para formar los rollos.
5. En un tazón, bate los huevos y añade la leche.
6. Sumerge los rollos en la mezcla de huevo y leche, asegurándote de que estén completamente cubiertos y no se abran.
7. Cocinar los rollos en una freidora de aire a 200ºC durante 5 minutos por cada lado.
8. Cocina hasta que los rollos estén dorados por fuera.

CONSEJOS

1. Elige el pan adecuado: Para obtener mejores resultados, utiliza pan de molde blanco o integral que esté ligeramente firme. Evita usar pan fresco, ya que puede resultar demasiado blando y dificultar el enrollado.
2. Aplana el pan uniformemente: Utiliza un rodillo para aplanar las rebanadas de pan de manera uniforme. Esto ayudará a que los rollos se enrollen correctamente y se cocinen de manera uniforme.
3. Extiende la mantequilla de manera uniforme: Asegúrate de que la mantequilla esté suave y a temperatura ambiente para que sea más fácil extenderla sobre el pan. Distribuye de manera uniforme la mantequilla sobre cada rebanada para que la canela y el eritritol se adhieran bien.
4. Enrolla los rollos de manera firme: Comienza a enrollar los rollos desde el extremo largo del pan y hazlo de forma firme pero cuidadosa. Esto ayudará a mantener la forma del rollo durante la cocción.
5. Sumerge los rollos completamente: Al sumergir los rollos en la mezcla de huevo y leche, asegúrate de que estén completamente cubiertos para que absorban suficiente líquido y queden tiernos y esponjosos.
6. Ajusta el tiempo de cocción: Si estás utilizando una freidora de aire, sigue las indicaciones de tiempo y temperatura específicas para obtener rollos dorados y crujientes. Si optas por cocinarlos en una sartén, asegúrate de voltearlos suavemente para que se doren de manera uniforme por todos lados.
7. Disfrútalos frescos: Los rollos de pan con canela son más deliciosos cuando se sirven calientes y recién hechos. Sírvelos inmediatamente después de la cocción para disfrutar de su sabor y textura óptimos.

SUSTITUCIONES

• Leche: En lugar de leche desnatada, puedes optar por leche de almendras, leche de avena o cualquier otra bebida vegetal que prefieras.
• Eritritol: Si no tienes eritritol, puedes sustituirlo por azúcar moreno, azúcar de coco o cualquier otro edulcorante de tu elección.
• Mantequilla: Para una versión vegana, puedes reemplazar la mantequilla por margarina vegana o aceite de coco.
• Canela: Si eres fanático de las especias, puedes agregar otras como nuez moscada, jengibre en polvo o cardamomo para darle un toque extra de sabor.
• Huevos: Si prefieres una opción vegetariana o vegana, puedes utilizar sustitutos de huevo como puré de manzana, yogur vegano o mezcla de semillas de lino o chía.

Recuerda ajustar las cantidades según las indicaciones de cada sustituto y disfruta de tus rollos de pan con canela personalizados según tus preferencias y necesidades alimentarias. ¡A cocinar!.