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Compartir Dificultad: Baja
00:12:00 minutos
10 unidades

¡Hoy toca disfrutar de unas cookies brutales sin azúcares ni huevos en freidora de aire!.

Unas galletas riquísimas para disfrutar en el desayuno, merienda o cuando te apetezca, se preparan en un momento y conquistarán a todo aquel que las pruebe.

Si no tenéis freidora de aire no te preocupes porque también se pueden hacer perfectamente en el horno a 180Cº de 12 - 15 minutos.

¡Manos a la obra!.

Ingredientes

• 60 gr pepitas de chocolate o chocolate 85% troceado.
• 70 gr de eritritol.
• 95 gr de harina de avena.
• 100 gr de mantequilla light.
• 50 gr de harina de almendras.
• Esencia de vainilla.

PROCEDIMIENTO

1. Fundir la mantequilla en el microondas.
2. Añadir el eritritol, las harinas, la esencia de vainilla y mezclar.
3. Incorporar el chocolate y volver a mezclar.
4. Reservar en el frigorífico durante 15 minutos para que la masa endurezca.
5. Con ayuda de las manos, formar coger porciones de la masa, hacer bolitas bolas y aplanar ligeramente para dar forma de galleta. ?Colocarlas en la freidora de aire con papel de horno, dejando espacio entre ellas. 
6. Cocer en la freidora de aire a 180ºC de 8 - 10 minutos aproximadamente.
7. Saldrán blanditas y es totalmente normal, déjalas que enfríen por completo en la rejilla y...¡listo!, ¡a disfrutar!.

CONSEJOS

• Podéis sustituir la harina de almendras por otra harina de frutos secos.
• Podéis añadirle el saborizante que más te guste.
• Podéis sustituir las pepitas de chocolate negro por pepitas de chocolate blanco.
• Podéis prepararlas en el horno a 180ºC de 12 - 15 minutos.
• A mi me gustan que las galletas salgan muy doraditas pero si las queréis menos doraditas simplemente reducir su tiempo de cocción.
• Yo he utilizado la freidora de aire Aigostar de 4, 2 litros. La podéis conseguir en la tienda y en productos relacionados, además de otras freidoras de muy buena calidad y de mas capacidad.
• Podéis guardar las galletas en un recipiente hermético para que se conserven perfectamente.
• Vigila los 2 últimos minutos por si quieres una galleta menos tostada para bajar la temperatura

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Video receta: