Vamos con los mejores donuts que pueden existir

Disfruta de unos deliciosos donuts saludables, cremosos y esponjosos sin azúcar y muy fáciles de preparar.

Te encantarán, esta receta es perfecta para un snack o merienda por ejemplo.

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Manos a la obra!!

INGREDIENTES

100 gr de harina de avena.

60 gr de harina de almendras.

2 huevos.

Stevia al gusto.

30 gr de aceite de coco.

5 gr de cacao en polvo.

15 gr de polvo para hornear.

Colorante rojo.

Extracto de vainilla.

100 ml de leche desnatada o vegetal.

30gr queso batido 0%.

INGREDIENTES RELLENO

80 gr de queso crema light.

20 gr queso batido 0%.

Stevia, vainilla o saborizante de chocolate blanco (Yo usé chocolate blanco).

INGREDIENTES COBERTURA

100 gr de chocolate blanco sin azúcar.

5 gr aceite de coco.

Un donut desmigado.

PROCEDIMIENTO

Precalentaremos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.

En un bol añadimos los ingredientes secos: harinas, cacao y polvos para hornear.

En otro bol añadimos los ingredientes húmedos y batimos: huevos ,aceite de coco ( calienta el aceite en el microondas), queso fresco batido, leche, vainilla y stevia o edulcorante de chocolate blanco.

Añadimos el colorante rojo líquido a la mezcla anterior (húmedos).

Echamos la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos y mezclamos bien.

Vertemos la mezcla en un molde de donuts dejando 1 cm sin rellenar para que no se deformen al aumentar el tamaño.

Horneamos 15 minutos a 180°C o hasta que al pincharlos con algún utensilio salga limpio.

Dejamos enfriar los donuts antes de desmoldar.

Desmigamos un donut en trocitos pequeños y reservamos para incorporarlos en el topping.

Mientras se enfrían, aprovecharemos para realizar el relleno: queso crema + vainilla + stevia o saborizante de chocolate blanco.

Introducimos el relleno en una jeringuilla de cocina y pinchamos los donuts en varias zonas para rellenarlos.

Derretimos el chocolate blanco con un poco de aceite de coco y bañamos los donuts con las migas de donuts.

CONSEJOS

Puedes usar el edulcorante que mas te guste.

Si no tienes aceite de coco, puedes añadir en su lugar mantequilla.

El cacao en polvo puede sustituirse por harina de algarroba.

El queso batido puede ser por yogurt desnatado o yogurt griego light.