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¿A quién no le gustaría disfrutar de unas natillas caseras de vainilla saludables?. Unas buenas natillas caseras y saludables no tienen ni punto de comparación a las comerciales.

Para esta receta te recomiendo que las prepares con vainas de vainilla. Si no puedes conseguirlas, puedes utilizar pasta de vainilla natura que también queda de maravilla o esencia de vainilla sin azúcar,

Estas natillas cremosas contienen un sabor muy característico a vainilla con un toque de canela que podrás disfrutar en cualquier momento y sin remordimientos.

Para ponerle las galletas a tus natillas, te recomiendo que visites esta receta de galletas digestive que quedan geniales y son saludables: Receta galletas digestive .

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Toma nota:

INGREDIENTES

• 500 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
• 4 yemas de huevo.
• 15 gr de maicena.
• 1 vaina de vainilla.
• Eritritol al gusto.
• Canela en polvo.
• Galletas integrales sin azúcares añadidos.

PROCEDIMIENTO:

1. Cogemos la vaina de vainilla y procedemos a extraerle el extracto de vainilla con ayuda de un cuchillo afilado.
2. Ponemos un cazo a calentar y añadimos la leche, la vainilla, el eritritol y dejamos calentar hasta que llegue a ebullición.
3. Apartamos el cazo del fuego y dejamos infusionar la leche durante 15 minutos.
4. En un bol añadimos las yemas, la maicena y un poco de leche, batimos hasta que quede totalmente integrado.
5. Agregamos a la leche, la mezcla anterior y, removemos hasta que espese y retiramos del fuego.
6. Repartimos la mezcla en los recipientes deseados, añadimos una galleta integral por cada natilla y enfriamos en el frigorífico.
7. Las servimos con un poco de canela espolvoreada. ¡Listas para disfrutar!.

CONSEJOS:

Recuerda que si no te quedan muy espesas no pasa nada porque después de refrigerarse, espesarán más.

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