Sopas y cremas / Cremas

CREMA DE ALCACHOFAS

Publicado el 2022-03-21 10:25 por Isabel


Dificultad: Baja
00:30 minutos
2 personas

Aprovechando la temporada de las alcachofas, os traigo una receta irresistible y muy saludable.

¡Esta crema de alcachofas está deliciosa! ¡Es súper sencilla de realizar y el sabor que deja, os encantará!.

INGREDIENTES

  • 4 Alcachofas.
  • 1 puerro( la parte blanca ).
  • 1/2 cebolla.
  • AOVE.
  • 1 patata.
  • Sal.
  • 1 litro de caldo de pollo.

TOPPING

  • 1 alcachofa.

PROCEDIMIENTO

  1. Limpiamos y pelamos las alcachofas. Reservamos los corazones y los tallos.
  2. Troceamos el puerro y la cebolla.
  3. Añadimos en una olla: AOVE y echamos la cebolla y el puerro.
  4. Troceamos la patata y añadimos con la cebolla y el puerro.
  5. Añadimos los corazones y tallos de las 4 alcachofas. Removemos bien durante unos minutos.
  6. Vertemos el litro de caldo en la olla y tapamos.
  7. Esperamos 8 minutos desde que sale el vapor en la olla exprés.
  8. Cuando esté listo, con la ayuda de una batidora, batiremos todo muy bien hasta formar una textura homogénea.
  9. Para el crujiente de alcachofa : troceamos en láminas la alcachofa.
  10. En una sartén añadimos AOVE y freímos las láminas de la alcachofa .
  11. Añade por encima de la crema. Listo.


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