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Compartir Dificultad: Baja
00:40:00 minutos
2 personas

Nada como tomarse una buena crema casera de hortalizas frescas para disfrutar de una buena receta saludable y ligera.

Esta crema te encantará porque aporta el sabor de unos buenos champiñones y calabacines con chía y piñones por encima.

Por si fuera poco, es una crema con muy pocas calorías y muy nutritiva. Anímate a prepararla porque te encantará.

Ingredientes

• 1/2 Cebolla.
• 1 puerro.
• 1 dientes de ajo.
• 150 g de champiñones.
• 10 g de aceite de oliva.
• 300 g de calabacín.
• 1litro de caldo de pollo.

DECORACIÓN

• Semillas y piñones (opcional).

PROCEDIMIENTO

• Cortamos en trocitos pequeños la cebolla, el ajo, el puerro, el calabacín y los champiñones.
• Añadimos un chorrito de aceite de oliva en la olla y sofreímos el puerro, ajo y cebolla.
• A los minutos añadiremos los champiñones y el calabacín y rehogamos.
• Incorporamos el caldo de pollo a fuego fuerte hasta que rompa a hervir.
• Cuando esté hirviendo, tapamos con la olla exprés y esperamos 10 - 15 minutos a fuego medio.
• Una vez haya pasado el tiempo de cocción, triturar todos los ingredientes con ayuda de una batidora.
• A la hora de servir decoramos los platos con semillas y piñones. ¡A disfrutar!.

CONSEJOS

Puedes sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras o añadir agua.

Puedes decorar la crema como más te guste.

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