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Compartir Dificultad: Baja
00:15:00 minutos
12 unidades

Este helado de vainilla sin azúcar os enamorará.

Os traigo una receta saludable, buenísima y refrescante que se convertirá en un básico para tus recetas veraniegas.

Esta receta de helado de vainilla es apta para diabéticos ya que no contiene azúcar y lo mejor de todo, ¡no notarás que no contiene azúcar!.

Recuerda compartir esta deliciosa receta con tus amigos y familiares para que ellos también puedan disfrutarlo.

❌Sin azúcar.

✅Saludable.

✅Facilísimo de preparar.

✅Apto para diabéticos.

UTENSILIOS E INGREDIENTES UTILIZADOS:

• La heladera que he usado (aquí).
• Vaina de vainilla (aquí).
• Recipiente metálico para guardar el helado(aquí).
• Cuchara para helado de acero inoxidable(aquí).

No te pierdas esta receta y toma nota.

INGREDIENTES:

• 550 ml de leche desnatada
• 280 ml de nata para montar.
• 50 gr de Eritritol.
• 6 yemas de huevo
• 1 vaina de vainilla o esencia de vainilla al gusto.

PROCEDIMIENTO:

1. Corta la vaina de vainilla por la mitad en vertical y con la ayuda de un cuchillo iremos extrayendo sus semillas.
2. Batiremos la nata hasta montarla para que nuestro helado quede con una textura cremosa.
3. En un cazo añadiremos la leche, la nata montada y las semillas de vainilla y calentaremos hasta que empiece a hervir (removeremos de vez en cuando). Después, bajaremos el fuego bajo unos minutos para obtener más sabor a vainilla.
4. Batiremos las yemas en un bol con Eritritol y añádelas al cazo sin dejar de remover.
5. Mantén el fuego bajo y sigue removiendo, sin que llegue a hervir para que no se corte la mezcla de nuestro helado de vainilla.
6. Dejar enfriar.
7. Si tenemos una heladera, podemos poner la mezcla durante 30 minutos aproximadamente, dependiendo de la heladera. Si no tenemos heladera lo colocamos en un recipiente metálico y lo metemos en el congelador.
8. Para evitar que nuestro helado se cristalice, tendremos que remover el helado cada 30 minutos.
9. Sacamos 5 minutos antes de servir, ¡y listo!, ¡a disfrutar!.

CONSEJOS:

• Esta receta puedes hacerla con o sin heladera.
• Si usas heladera el proceso es mucho más rápido ya que solo habrá que mezclar todos los ingredientes y meterlos en la heladera.
• La nata para montar la puedes sustituir por la nata vegetal (leche de coco en lata).
• Puedes sustituir la leche desnatada por bebida vegetal como por ejemplo, leche de almendras, soja...

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