Especiales / Navidad

TURR脫N BLANDO DE ALMENDRA SALUDABLE

Publicado el 2023-12-01 16:41 por Isabel


Dificultad: Baja
00:20:00 minutos
10 personas

馃専 Explora la Exquisita Simplicidad con Este Delicioso Turr贸n Blando de Almendra Saludable 馃専

En cada mordisco, descubrir谩s la perfecta armon铆a entre la tostada exquisitez de las almendras y la dulce suavidad de la miel. Esta deliciosa creaci贸n combina la frescura de los ingredientes naturales con la facilidad de preparaci贸n, haciendo que cada paso sea un viaje en el arte de la reposter铆a.

Desde el cuidado tostado de las almendras hasta la meticulosa mezcla con la miel dorada, cada detalle se une para formar un bocado celestial. Sigue mi sencillo proceso de preparaci贸n y deja que el aroma tentador de este manjar llene tu cocina. Con un toque de elegancia y un sabor que deleitar谩 tus sentidos.

隆Prep谩rate para cautivar a tus seres queridos con esta receta que celebra la belleza de lo simple y lo delicioso para estas Navidades! 馃嵂馃尠鉁

INGREDIENTES

  • 300 gr de almendra tostada.
  • 1 clara de huevo.
  • 50 gr de miel cruda.

Preparaci贸n

  1. Asamos nuestras almendras en una sart茅n a fuego lento, removi茅ndolas constantemente para evitar que se quemen.
  2. Una vez tostadas, dejamos que se enfr铆en y las introducimos en una procesadora hasta obtener una masa compacta, sin llegar a convertirlas en crema ya que dificultar铆a su montaje.
  3. Batimos la clara hasta alcanzar el punto de nieve y reservamos.
  4. En una cacerola, calentamos la miel hasta que empiece a hervir.
  5. Retiramos del fuego, a帽adimos la clara batida y removemos hasta lograr una integraci贸n completa.
  6. Agregamos la masa compacta de almendras a la mezcla anterior y aplanamos con una cuchara o un vaso.
  7. Cuando obtengamos una mezcla muy compacta tapamos el turr贸n con el mismo film transparente.
  8. Despu茅s de que se enfr铆e, refrigeramos durante toda la noche para lograr la consistencia adecuada.

CONSEJOS:

Control de Tueste: Mientras tuestas las almendras, mant茅n una llama baja y revuelve constantemente. Las almendras pueden pasar r谩pidamente de tostadas a quemadas, as铆 que vigila de cerca.

Procesamiento de Almendras: Al procesar las almendras, pulsa la procesadora en r谩fagas cortas para evitar que se conviertan en una crema. Buscamos una textura compacta.

Punto de Nieve: Aseg煤rate de que la clara est茅 montada a punto de nieve firme. Esto agrega ligereza a la mezcla final.

Calentamiento de la Miel: Al calentar la miel, evita sobrecalentarla. Solo necesitas que alcance el punto de ebullici贸n.

Integraci贸n de Ingredientes: Cuando agregas la masa compacta de almendras, mezcla suavemente para mantener la ligereza. No queremos perder la textura aireada de la clara batida.

Compactado en el Molde: Aseg煤rate de presionar bien la mezcla en el molde para obtener una textura uniforme.

Refrigeraci贸n: La refrigeraci贸n durante toda la noche es crucial para que la mezcla se asiente y adquiera la consistencia adecuada. No apresures este paso.


Video receta:

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