Esta receta de crepes de espinacas es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier momento del día. Los crepes son una excelente opción para el desayuno, el almuerzo o incluso la cena.

Con ingredientes frescos y saludables, como huevos y espinacas, obtendrás proteínas y vitaminas esenciales para tu cuerpo. Además, la harina de arroz o avena utilizada en la receta hace que estos crepes sean aptos para personas con intolerancia al gluten.

Lo mejor de todo es que puedes personalizar los rellenos a tu gusto: queso, jamón, salmón, champiñones o cualquier otro ingrediente que desees. ¡Las opciones son infinitas!.

Así que si estás buscando una opción saludable y deliciosa para tus comidas, ¡prueba esta receta de crepes de espinacas! Sorprenderás a tu paladar con un sabor único y nutritivo.

BENEFICIOS DE LOS INGREDIENTES

Los huevos y las espinacas son los ingredientes principales de esta receta, y ambos son muy nutritivos. Algunos de los beneficios y nutrientes que se pueden obtener son los siguientes:

• Los huevos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad y contienen todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita. También son ricos en vitaminas B12 y D, colina, selenio y otros nutrientes esenciales.
• Las espinacas son ricas en vitaminas y minerales, incluyendo vitamina A, vitamina C, vitamina K, hierro, calcio, magnesio y potasio. También contienen antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden tener efectos beneficiosos para la salud.
• La harina de arroz o de avena utilizada en la receta es una alternativa saludable a la harina de trigo, especialmente para las personas que siguen una dieta libre de gluten.
• El ajo y la cebolla en polvo agregan sabor a la receta, y también pueden proporcionar algunos beneficios para la salud, como propiedades antibacterianas y antiinflamatorias.
• El aceite de oliva virgen extra utilizado para cocinar es una grasa saludable que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y otros problemas de salud.

En cuanto a las vitaminas, esta receta es rica en vitamina A, vitamina C y vitamina K gracias a las espinacas. También es rica en vitamina D gracias a los huevos, y contiene algunas vitaminas del complejo B, como la vitamina B12.

INGREDIENTES

• 3 Huevos.
• 250 gr de espinacas frescas.
• 45 gr de harina de arroz o de avena.
• Ajo en polvo.
• Cebolla en polvo.
• Sal al gusto.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Ingredientes para el relleno (queso, jamón, salmón, queso crema, champiñones, etc.)

PROCEDIMIENTO

1. Triturar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
2. En una sartén antiadherente previamente calentada y untada con aceite de oliva virgen extra, verter una cantidad suficiente de la mezcla y extenderla rápidamente por toda la superficie con movimientos circulares.
3. Cocinar a fuego medio hasta que los bordes se doren y se despeguen, y luego darle la vuelta para cocinar por 30 segundos adicionales.
4. Rellenar las tortillas con los ingredientes de su elección.
5. Servir inmediatamente y disfrutar de tus deliciosas tortillas rellenas.

CONSEJOS

• Asegúrate de usar una sartén antiadherente para que los crepes no se peguen y se cocinen de manera uniforme.
• Para que la mezcla quede más homogénea y sin grumos, puedes usar una batidora de mano o licuadora.
• Si la mezcla queda muy líquida, agrega un poco más de harina para espesarla. Si queda muy espesa, agrega un poco de leche o bebida vegetal para aligerarla.
• Para un sabor extra, puedes agregar a la mezcla un poco de queso rallado, como queso parmesano o mozzarella.
• Si no eres fanático de las espinacas, puedes sustituirlas por otra verdura de hojas verdes, como la acelga o la col rizada.
• En cuanto a los rellenos, dependerá de los ingredientes elegidos, pero en general se pueden agregar proteínas como el jamón o el salmón, lo que aumenta la cantidad de proteínas y ácidos grasos omega-3 en la receta. También se pueden agregar champiñones, que son una buena fuente de vitaminas del complejo B y minerales como el selenio y el cobre.