Entrantes y aperitivos / Cremas saludables
CREMA PASTELERA SALUDABLE
Publicado el 2022-02-24 13:44 por Isabel
Dificultad: Baja
00:30 minutos
2 unidades
Hoy en día, la crema pastelera es muy utilizada en el mundo de la repostería. ¿Te gusta la crema pastelera? ¿Te gustaría probar una versión saludable y deliciosa?
Hoy comparto con todos vosotros una crema pastelera saludable para que puedas seguir disfrutándola sin remordimientos.
Su elaboración es sencilla y su sabor te encantará. Siempre me ha recordado a las natillas, esa textura y ese sabor tan rico que deja cada vez que le pegas una cucharadita... es un autentico vicio y de verdad que no os podréis resistir a su sabor porque está increíble.
Animaros a prepararla y probarla, estoy segura que no parareis de comer la crema pastelera a cucharadas.
¿Os apetece probarla? pues... ¡manos a la obra!.
INGREDIENTES
- 500 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
- 4 yemas.
- 25 gr de maicena.
- Una rama de canela.
- Corteza de naranja o mandarina.
- 1 cdita pasta o esencia de vainilla.
- 40 gr Eritritol.
PROCEDIMIENTO
- En una cazuela a fuego medio añadimos 400 ml de leche junto a la rama de canela, la corteza de naranja o mandarina y dejar hasta que rompa a hervir.
- Retirar del fuego y dejar infusionar durante 10 minutos.
- Retirar la canela y la corteza de naranja o mandarina de la leche.
- En un bol batir las yemas con el eritritol y la pasta o esencia de vainilla.
- Añadir a la leche poco a poco sin dejar de remover.
- En otro bol mezclamos los 100 ml de leche sobrante con la maicena hasta que se disuelva por completo.
- Añadimos esta mezcla a la cazuela sin dejar de remover y cocinamos a fuego medio hasta que coja espesor.
- Retiramos del fuego, dejamos atemperar y la guardamos en un tarro hermético en nevera.
CONSEJOS
- Puedes reservar la crema en el frigorífico durante 1 semana.
- Puedes utilizar stevia u otro edulcorante en vez de Eritritol.
- Si la guardas en un recipiente hermético mucho mejor.
- En la sección productos relacionados tienes a tu disposición todos los ingredientes y utensilios utilizados para que puedas conseguirlos fácilmente.
- Si te ha gustado esta receta, no olvides compartirla con tus seres queridos, estarás ayudándome mucho para continuar con mi proyecto. Muchas gracias. :D
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