Hoy en día, la crema pastelera es muy utilizada en el mundo de la repostería. ¿Te gusta la crema pastelera? ¿Te gustaría probar una versión saludable y deliciosa?

Hoy comparto con todos vosotros una crema pastelera saludable para que puedas seguir disfrutándola sin remordimientos.

Su elaboración es sencilla y su sabor te encantará. Siempre me ha recordado a las natillas, esa textura y ese sabor tan rico que deja cada vez que le pegas una cucharadita... es un autentico vicio y de verdad que no os podréis resistir a su sabor porque está increíble.

Animaros a prepararla y probarla, estoy segura que no parareis de comer la crema pastelera a cucharadas.

¿Os apetece probarla? pues... ¡manos a la obra!.

INGREDIENTES

• 500 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
• 4 yemas.
• 25 gr de maicena.
• Una rama de canela.
• Corteza de naranja o mandarina.
• 1 cdita pasta o esencia de vainilla.
• 40 gr Eritritol.

PROCEDIMIENTO

1. En una cazuela a fuego medio añadimos 400 ml de leche junto a la rama de canela, la corteza de naranja o mandarina y dejar hasta que rompa a hervir.
2. Retirar del fuego y dejar infusionar durante 10 minutos.
3. Retirar la canela y la corteza de naranja o mandarina de la leche.
4. En un bol batir las yemas con el eritritol y la pasta o esencia de vainilla.
5. Añadir a la leche poco a poco sin dejar de remover.
6. En otro bol mezclamos los 100 ml de leche sobrante con la maicena hasta que se disuelva por completo.
7. Añadimos esta mezcla a la cazuela sin dejar de remover y cocinamos a fuego medio hasta que coja espesor.
8. Retiramos del fuego, dejamos atemperar y la guardamos en un tarro hermético en nevera.

CONSEJOS

• Puedes reservar la crema en el frigorífico durante 1 semana.
• Puedes utilizar stevia u otro edulcorante en vez de Eritritol.
• Si la guardas en un recipiente hermético mucho mejor.
• En la sección productos relacionados tienes a tu disposición todos los ingredientes y utensilios utilizados para que puedas conseguirlos fácilmente.
• Si te ha gustado esta receta, no olvides compartirla con tus seres queridos, estarás ayudándome mucho para continuar con mi proyecto. Muchas gracias. :D

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