¿Queréis enamoraros al instante? Este bizcocho es jugoso y... ¡su capa superior crujiente es irresistible!.

Lo mejor de todo, esta receta no contiene harinas, ni azúcar y contiene muy pocos carbohidratos.

Así que, esta receta es apta para diabéticos y celiacos. ¡Podéis disfrutar de esta maravillosa receta saludable sin remordimientos!. 

COMPARTE esta maravillosa receta con tus seres más queridos para disfrutar de ella todos juntos.

INGREDIENTES

• 175 g de harina de almendras.
• 55 g de harina de coco.
• 135 g de eritritol.
• 5 huevos .
• 60 gr de crema de anacardos, cacahuetes o avellanas.
• 150 ml leche o bebida vegetal.
• 10 gr de cacao en polvo sin azúcar.
• 15 gr impulsor.
• 1 cucharadita de pasta o esencia de vainilla.

PREPARACIÓN

1.Precalentamos el horno a 180° con calor arriba y abajo.

2.En un bol añadimos los ingredientes secos : harinas y levadura. El cacao lo añadiremos más adelante.

3.En un bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, crema de frutos secos, pasta o esencia de vainilla, leche y eritritol.

4.Vertemos poco a poco la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos y removemos hasta conseguir una textura homogénea.

5.Engrasa un molde con mantequilla o cúbralo con papel de hornear.

6.Vierte un poco de cada masa de forma alternante. Usa un palito para dibujar "s" dentro de la masa.

7.Horneamos a 180° durante 40 minutos o hasta que al pincharlo con un palito, este salga limpio.

8.Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos con cuidado para que no se rompa.

9.¡A disfrutar mucho!.

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CONSEJOS

• Se puede reservar en la nevera y guardar en el congelador.
• Puedes usar la crema de frutos secos que más te guste.
• El cacao en polvo puede sustituirse por algarroba.

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