Hoy vas a disfrutar de unas hamburguesas veganas deliciosas, saludables y saciantes que son super fáciles de preparar.

Prepararemos unas hamburguesas de quinoa y brócoli con ingredientes totalmente naturales.

La quinoa posee un alto nivel de proteínas y es rica en Omega 6. Así que, ¿por qué no preparar una hamburguesa compuesta por este ingrediente maravilloso? Puedes añadir el aderezo que más te guste.

¡Anímate a probarlas!.

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INGREDIENTES

• 250 gr de brócoli.
• 150 gr de quinoa.
• 5 dientes de ajo.
• Cebolla en polvo.
• Comino.
• 25 gr harina de almendras.
• 25 gr de harina de avena sin gluten.
• 1 huevo.
•  Pimienta negra molida.
•  Aceite de oliva.
•  Sal.

SALSA YOGURT

•  Pimienta negra molida.
•  Aceite de oliva.
• 1/2 zumo de limón o lima.
•  Sal.
• 1 diente de ajo.
• 125 gr de yogurt vegetal, natural o griego.
• Menta, opcional.

PROCEDIMIENTO

1. Lava la quinoa y cuece en el agua. Reservar cuando esté lista.
2. Parte en trocitos pequeños los arbolitos de brócoli y cuece en agua con una pizca de sal durante 7 minutos aproximadamente.
3. Cuando estén tiernos, retira del fuego, escurre y reserva junto a la quinoa.
4. Saltea en una sartén con un poquito de aceite de oliva, los dientes de ajo en trocitos muy pequeños con la quinoa y el brócoli a fuego medio.
5. Añade el comino la sal, la cebolla en polvo y la pimienta. Dejar templar.
6. Incorpora la mitad de la avena y mezcla bien.
7. Añade el huevo y mueve para integrar.
8. Sigue añadiendo avena, pon la cantidad necesaria para formar las hamburguesas.
9. Rocía una sartén con aceite de oliva en spray, echa 2 o 3 cucharadas de la mezcla y da forma redonda con ayuda de una espátula. Debe tener un grosor de entre 0,5 y 1 cm.
10. Da la vuelta con cuidado y espera que se cocine por el otro lado. ¡Listo!.

PROCEDIMIENTO SALSA YOGURT.

1. Para hacer la salsa de yogur, mezcla en un bol el yogur natural o griego, medio zumo de limón o lima, la sal y pimienta.
2. Añade un ajo exprimido o machacado. Mezclar bien para integrar completamente.
3. Añadir un poco de aceite de oliva.
4. Sirve las hamburguesas junto a la salsa y ¡a disfrutar!.

CONSEJOS

• Cuanta más cantidad de avena añadas a la mezcla, más dura quedará pero estarán menos jugosas.
• Puedes usar solo harina de avena u otra harina que te guste.

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